jueves, 29 de octubre de 2009

Lasaña de verduras con bechamel verde

Participo en un concurso en un foro de cocina vegetariana y lo hago con esta recetita sencilla, pero apetecible.
La lasaña es un plato sin dificultad, pero sí laboriosa en función de los ingredientes. Vamos, que te pegas un buen rato en la cocina preparando el relleno, las salsitas y luego montándola. Pero luego... ¡se te van todas las penas!!!!. ¡Está tan rica!.
Aquí pueden ver los ingredientes requeridos y el paso a paso de la preparación. Pero vamos a explicarlo también de la manera habitual en este blog. En cuanto a los ingredientes...

- placas de lasaña verde (cocerlas según las instrucciones)
- espinacas salteadas
- calabacines troceados y salteados
- 2 puerros cortados y salteados
- champiñones laminados (yo los prefiero crudos)
- salsa de tomate casera con un buen toque de pimienta negra
- bechamel verde (bechamel normal con un puñado de guisantes triturados). Es importante que la bechamel tenga un buen toque de nuez moscada, que será la que logre un sabor peculiar en las verduras.
- queso rallado

Y en lo que concierne a cómo se elabora...
1º) Poner en la fuente una buena capa de salsa de tomate. Ayudará a que la lasaña quede más suave y jugosa.
2º) Colocar las primeras placas de lasaña verde.
3º) Le sigue una buena capa de champiñones, con un poco de bechamel.
4º) Otra capa de placas de lasaña, añadir el puerro y los calabacines.
5º) La última capa de placas de lasaña y, sobre ella, los champiñones y las espinacas.
6º) Cubrir con bastante bechamel bien extendida y añadir el queso rallado. Llevar al horno durante 15 minutos a 180º C.

El resultado es delicioso... Una lasaña muy suave, que no te deja pesada después de comer y, sobre todo, con ese toque original de la bechamel de guisantes.
 

11 comentarios :

  1. He leido mal o he visto que tu Marc es de Menorca......Dame más pistas, porfa!!!!

    Esta lasaña genial, he tomado buena nota...

    Bssss

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  2. Hola Celes!!!!!!!!!!!
    Pues sí, mi marido es menorquín, como tú (fíjate en la receta del bizcocho que está justo antes de ésta). Procede de Es Mercadal, aunque ya lleva viviendo en Gran Canaria 10 años... Vete a saber si le conoces... jeje.
    Fíjate en el margen izquierdo del blog, donde pone mis rincones favoritos; ahí tengo su blog (Blog d'en Marc) y él tiene su foto puesta, por si quieres ver si le conoces.
    Un besote guapa!

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  3. genial la lasaña, me encanta así, vegetariana. Y lo de la bechamel de guisantes es un punto!!

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  4. Que magnifica receta, esta lasagna está increible. La tendré muy en cuenta.
    n bes

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  5. Ajonjolí, es todo un placer verte por mi blog y que te guste mi lasañita vegetal. La bechamel de guisantes está muy rica; a mi parecer, muy suave y que da el toquecillo original a esta lasaña.

    Carmen Rosa, chiquilla, me alegra que te haya gustado este platito. Seguro que tú le das un toque genial si la haces... a que sí???

    Un besote y gracias a ambas!

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  6. Hola Laube,
    Magnífica esa lasaña vegetaria, tiene un pinta increible y además bastante sanota.

    Un beso

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  7. Hola Mari!!! Me alegra de que esta lasañita te haya gustado. Prúebala que está muy rica y sí... es muy sana en comparación con otras, la verdad.
    Un besote y gracias

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  8. Laube: ¡¡¡Es receta del dia en facilisimo!!! Mi más cordial enhorabuena, te lo mereces.
    Un beso

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  9. Gracias por avisarme Carmen Rosa!!!!!!!!! Allá que voy a verlo!!!!!!!!
    Un besoteeee

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  10. Laube, estás hecha una artista de la cocina, sí señor, así da gusto!! Este finde pienso hacer la tartita de chocolate y queso para el cumple de mi chico, y ya te contaré, pero seguro que queda buenísima. A ver si te mando una recetita extremeña. Un besito guapa, y sigue así de bien, me encata tu blog. Fany

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  11. Hola Fany!!!!!!!!!!! Qué alegría, chiquilla!!!!!!!! Qué bien que hayas entrado en mi blog. Por supuesto que me encantaría que me comentases recetas extremeñas... Me encantan las recetas de la cocina tradicional y con los buenos productos que hay en Extremadura, pues más aún.
    Oye, si haces la tartita para el cumple del chavalín, me cuentas, ehhhhhhhhhh... Es muy fácil y resultona, así que sin miedo!!!!!
    Un besote Fany!!!!!!!!!!! Gracias por entrar!!!!!!

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