miércoles, 17 de febrero de 2010

Pollo a la sidra con pasas y piñones

Una amiga, Blinky, de un foro de cocina en el que participo, Facilísimo.com, compartió esta estupenda receta que está para chuparse los dedos. He de decir que es una receta que repetiré, sin duda, con otras carnes distintas, porque la encontré sencilla y muy sabrosa, sin ser una receta excesivamente calórica y tampoco con grasas. ¡Gracias Blinky!.
INGREDIENTES:
- cuartos de pollo con o sin hueso (yo usé deshuesados)
- 1 puñado de pasas
- 1 cucharada colmada de piñones
- 2 vasos de sidra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- sal gruesa
- pimienta negra molida
ELABORACIÓN
1º)  Salpimentar el pollo. Calentar el aceite y freír el pollo con fuego fuerte hasta que esté doradito por fuera (es el quid del color estupendo de este plato, secreto que me comentó Blinky y que doy fe de ser cierto). Sacar el pollo y reservar.
2º) En ese aceite con restitos de pollo, añadir las pasas y rehogarlas bien hasta que se hinchen casi como garbanzos. En ese momento, añadir los piñones, rehogar un poquito e incorporar la harina. Remover bien para evitar que se queme o se pegue.
3º) Verter la sidra y remover para integrar los ingredientes. 
4º) Volver a añadir el pollo, rehogar, poner el fuego bajito y dejar que se estofe por espacio de 20-25 minutos.
Yo acompañé este sabrosísimo pollo con un arroz integral y el resultado salta a la vista. Un plato que deben probar y que a niños y adultos va a gustar.

24 comentarios :

  1. Alaaaaaaaaaaaaaaaaaa, menudo plato que te has marcado!! Que maravilla y que presentación! De lujo.
    Un besiño.

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  2. un plato muy rico y con una presentación de restaurante :)

    SAlu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  3. No te digo: voy a poner una panadería al lado de tu casa!!!!
    Y el día quqe tengas invitados me forro, ja,ja,..

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  4. Si, el resultado salta a la vista, de eso no cabe duda alguna. Vamos, que mejor imposible nena, el pollo así tiene que estar divino de la muerte. Yo también lo hubiese acompañado de arroz, me encanta luego como se impregna de la salsa del pollo...para chuparse los dedines una y mil veces.

    besitos preciosa :)

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  5. ummmm que bueno, yo tambien lo hago y como dice dolorss muuuuchooooo pan...jajjaja

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  6. KANELITA, muchas gracias guapetona!.
    PAULA, la presentación es lo más complicado de este plato.
    DOLORSS, pues has dado en el clavo!. Un buen pan es fundamental en esta recetita...
    MERCHI, eres un solete!. Si puedes, intenta probar a hacer esta receta, no te defraudará.
    ANGELS, la verdad es que esta recetita de Blinky es simplemente deliciosa.
    Un besoteeeeeeee

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  7. laurita riquisismo pollo!! seguroq ue buenssiismo!! besitos

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  8. Si tu lo recomiendas, no tengo ninguna duda de que será una delicia, me encantan los frutos secos en preparaciones con carne.

    Además queda una preciosidad esta presentación con el arroz.

    Gracias por compartirla. Un abrazote.

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  9. anda, pero si yo tambien conozco a blinky jajajajajaja

    vaya presentación...me encanta

    besos

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  10. Ñooooo...que platazzzo "poldios"! Si estoy que me como la pantalla!!! Tiene una pinta estupenda e imágino que de sabor tiene que estar mil veces mejor.
    Te sales.
    Besotes.

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  11. Muy rico y muy buena la presentación.
    Besos

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  12. se ve un plato exquisito! me apunto la receta que tengo sidra en casa.
    bs!

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  13. KAROLINA, muchas gracias!. Seguro que te gustaría.
    ADI, esta receta e sde una amiga del foro y de verdad que es muy sabrosa. Los frutos secos le dan un toque muy especial.
    LÍDIA, a que te suena, ehhhhh
    AMANDA, mujer, no te comas la pantalla que te mando un platito, que luego tendrías que ir al dentista a repasarte los dientes... jejejejeje
    MESE, la presentación creo que ha sido lo más complicado y mira lo simple que es...
    Gracias a todas y un besote

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  14. LAUBE,voy a tener que hacer este rico pollo de Blinky. Es que te ha quedado...que dan ganas de chupar la pantalla jajaj.
    besos guapa.

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  15. vaya, para mi primera visita, me encuentro con este pollo delicioso.. eso promet.. me quedo
    hasta pronto

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  16. ¡¡Está que se sale de la pantalla!!!
    Rico, rico, rico.
    ¿Sabes que es muy tipico en Málaga una receta muy parecida?, se suele hacer con solomillo de cerdo y vino moscatel (muy dulce)
    Un beso fuerte

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  17. Qué pinta!! se sale del plato y de la pantalla! mmm con pan pa' rebañar no dejaría ni una miguita. Rico rico. Un besin

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  18. LEOLETTA, tengo que reconocer que es una receta espléndida y tan sencilla que parece imposible que esté tan buena.
    ALIMONIA, encantada de verte visitar mi blog. Espero verte muchas más veces.
    CARMEN ROSA, mujer, que yo te mando un platito, no te preocupes. Oye, pues no te digo yo que con moscatell no deba estar buenísimo este plato. Habrá que tunearlo... jeje
    LUCÍA, bienvenida a mi blog. Te puedo asegurar que es una receta para mojetear mucho pan... sí, sí, sí...
    Un besote a todas!

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  19. Ésto hay que probarlo, porque como tú bien explicas, lo primero que me llamó la atención del pollo fue su color acaramelado que lo hace la mar de apetecible, así que con tu permiso, te tomo prestada la receta.

    Buen finde,

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  20. Muy buena la receta, con lo que me gusta a mi el pollo y el arroz.

    Besitos.

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  21. MÓNICA, claro que sí que puedes pillar la receta. Yo hice lo mismo de una compi del foro de cocina. Es realmente buena y tan fácil...
    NIEVES, me alegra que te guste.
    Un besote y gracias por comentar.

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  22. pos si , estaba muy muy muy bueno, ¿cuando lo repites cariño? tengo hambre. jajajajajaja

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  23. Pues sí, Marc, esta receta la repetiremos; claro que sí.
    Un besote

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  24. Muy bueno y sencillo tambien, este plato tambien me gusta mucho, todos los ingredientes son de uso diario.
    Gracias.

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