sábado, 4 de septiembre de 2010

Una golosina: tacos de calabaza en tempura de curry y jengibre

En casa nos gusta mucho la calabaza y, personalmente, me encanta hervida o al vapor con un poco de sal, aceite y vinagre. En cremas, en dulces, salteadas, en arroz, en potajes y en el puchero. Sin embargo, también podemos cocinar la calabaza de un modo muy sabroso y estupendo para que los niños se acostumbren a comer esta deliciosa hortaliza; y éste es el modo que hoy les presento: taquitos de calabaza con una tempura de curry y jengibre. No dejen de probar esta golosina y hagan que los chiquillos las coman.
INGREDIENTES:
- calabaza cocinada al vapor (que quede consistente, no demasiado tierna)
- harina de tempura
- agua fría
- sal, pimienta negra molida, curry inglés suave, un pizco de cúrcuma y jengibre en polvo
- aceite de oliva para la fritura  
ELABORACIÓN:
1º) Cortar la calabaza en tacos medianos y salpimentarlos.
2º) Preparar la tempura: echar la harina en un cuenco y añadir poco a poco el agua fría, removiendo hasta lograr el espesor deseado. Cuando se haya logrado, añadir el curry, la cúrcuma y un pizco de jengibre. Remover hasta lograr una mezcla homogénea.
3º) Bañar los tacos de calabaza en la tempura, calentar el aceite y freír los tacos en él. Cuando estén doraditos, sacarlos y ponerlos sobre una bandeja con una servilleta de papel para que absorba el aceite. Servirlos inmediatamente.
A tener en cuenta:
- Para saber alguna curiosidad sobre la calabaza y sus cualidades alimenticias, podemos leer la entrada de las magdalenas de chocolate y calabaza.
- Podemos servir estos taquitos de calabaza acompañando pescado o carne o, simplemente, servirlos con una buena ensalada. Como aperitivo en un picoteo sería de lo más original, pudiéndolo acompañar de salsitas de mostaza, queso, etc.

31 comentarios :

  1. Ainss Laura, con una salsita de queso yo me pondría las botas, reina. Solo de imaginar la textura de estos tacos de calabaza, se me hace la boca aguina.
    Con un poco de imaginaciòn hay que ver las cosita tan ricas que podemos preparar en la cocina. Gracias por la receta cielo, habrá que probarla sin lugar a dudas.

    Biquiños :)

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  2. Que receta más original para mí. La calabaza me encanta y de esta forma tiene que quedar exquisita.

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  3. Ñan ñan que ricos, me gusta tu receta, que hambre me ha entrado solo de verlos.
    Besos.

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  4. La calabaza así debe ser sabrosa, digo se ve sabrosa. El toque de jengibre y curry debe ser muy rico. Tengo unas cuantas calabazas que casi están, como en una semana. Probare tu receta.

    un saludo :)

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  5. pues si que es una golosina,menuda delicia...la tempura me encanta

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  6. Esta receta es genial! Me parece original, amén de deliciosa!
    Con vuestro permiso, me la apunto, adoro la calabaza y así no tiene desperdicio!
    Un abrazo.

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  7. esto te lo copio! como me gusta la calabaza y con el curry... le debe dar un punto super rico!
    ñam!
    besitos

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  8. Laurita, con tu permisito, me llevo la recetita. ;-D
    Ya te contaré cuando los haga.
    Mil besitos.

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  9. desde luego parece toda una golosina, menuda tentación más deliciosa!!! :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  10. Excelente idea, me la apunto para mis bichitos que no comen verdura!!
    Besos!

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  11. MERCHI, guapetona, tú haz estos taquitos de calabaza y me cuentas, vale?
    JOSÉ MANUEL, si la calabaza te gusta tanto, estoy segura de que esta manera de prepararla te va a encantar.
    JAVIER, bienvenido a este blog. Me alegra que te haya dado hambre.
    MARI, si pruebas esta recetita, házmelo saber, vale?. Tú tienes esta misma clase de calabaza?
    ESPE, me alegra que te haya gustado.
    SARA, realmente es una manera muy sabrosa de comer la calabaza. Ya te digo, es casi una golosina que entra sola.
    IVANA, claro que lo puedes copiar. Si la haces, cuéntame, vale?. Seguro que la tuneas un poco... jejeje
    AMANDA, llévatela, llévatela... Pero me tienes que contar qué tal te parece, vale?
    PAULA, una golosina deliciosa... Ya lo verás.
    JUANA, si tus bichitos no comen verdura, la tempura puede ayudarles a ir admitiendo estos sabores. Luego, poco a poco, la vas retirando y metiéndola de manera más natural.
    Un besote y gracias a tod@s por comentar

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  12. yo quiero probarlos, yo quiero probarlos,yo quiero probarlos.
    lauritaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, yo quiero probarlossssssssssssssssssssssss
    muakissssssssssss

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  13. Laurita, como a mi me gustan más las cosas saladas, para mi seguro que es una golosina! Tengo que probarlas! Y seguro ésta semana!
    Besos!

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  14. Dios mio! Por esto mato yo jajajajaja uff tiene que estar de muerte, me lo apunto! Voy a echar un vistazo a tu blog.

    Besitos

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  15. Creo que gracias a estas recetas que andas subiendo últimamente mi cocina otoñal va a estar llena de calabazas!
    Besos.

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  16. BRUJITA, mi niña... pruébalos!. Verás cómo te gustan Y acompañados por uno de esos estupendos platos de pescado que haces... ummmm.
    DAMILENA, ya verás cómo se convierten en unos aperitivos y acompañantes maravillosos.
    JOANA, bienvenida al blog. Me alegra que te gusten estos taquitos de calabaza.
    MANON, me alegra que mis recetas de calabaza te ayuden este otoño a diversificar tus platos de calabaza. Ya me contarás!.
    Un besoteeeeeee

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  17. madre del amor hermoso!!! que bocao la daria yo a estos tacos, me daria un festín...jjje.Tengo calabaza en el congelador se puede hacer con ella?...mira que no tardo un plis!!!!
    Bexinos wapa

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  18. ¿He leído golosina? A por ella de cabeza. Ja! con lo que me gustan.

    Besos.

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  19. LAVIANA, la tienes congelada en crudo o cocida?. Pues lo tienes fácil en cualquier caso; la sacas y la cocinas y luego la rbozas con la tempura, etc. Y si la tienes cocida ya, pues yo creo que la podrías freír rebozada hasta congelada. Pero seguramente no la tienes cortada en taquitos, no?.
    SILVIA, jejejejeje. Golosinaaaaaaa, golosinaaaaaaaaaa.
    Un besote

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  20. Muy original ya pronto tendré calabazas y asi en tempura no la he preparado nunca tiene que estar deliciosa.
    Saludos

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  21. Que rica golosina. Tengo una calabaza cogelada y otra esperando a ser troceada y ya se que voy a hacer antes de que pase a formar parte de la despensa.
    También me apunto las magdalenas.
    Besos

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  22. Me parece una riquísima opción para preparar verduras, muy tentadora y los niños la deben aceptar con mucho agrado.
    Cariños

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  23. Laura a mi me encanta la calabaza y así tiene que estar muy muy rica.
    besos

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  24. Hola Laura,

    A mi también me encanta la calabaza y nunca se me había ocurrido probarla así. Seguro que está deliciosa con el saborcito que le dan la mezcla de especias. Tendré que probarla.

    Un besito,

    Sacer

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  25. MARÍA DOLORES, sí que está deliciosa de esta manera.
    ANA, me alegra que te gusten tanto ésta como la receta de las magdalenas.
    CRIS, yo creo que los niños, al menos, no arrugarán la nariz cuando la vean así, no te parece. Y si no le dices que es calabaza las primeras veces, mejor!.
    NÚRIA, gracias preciosa.
    SACERDOTISA, el curry y el jengibre le dan un saborcito muy especial. Si la pruebas, me comentas, vale?.
    Un besoteeeeeee

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  26. Gracias Ana... Si te gusta la calabaza, así será una golosina, ya verás.
    Un besote

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  27. Hola amor!!!! Hace tiempo que no entro y me encuentro con estas delicias.... Aqui la fan numero 1 de las calabazas, da fe de que esta de muerte con esos condimentos ;) Yo le pongo el jengibre fresco rallado, no tiene nada que ver con el seco, pero las dos opciones me valen jajajaj
    Y esas madalenas me an dejao mueltaaaaa y eso que no soy de dulces pero son irresistiblesssss !!

    Eres una artista, te hecho mucho de menos lo sabes verdad? Date una vueltecilla por el verde de vez encuando hice un bocata que no tiene desperdicio ;)
    Un besazoooooo
    Mia.

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  28. Hola amor!!!! Hace tiempo que no entro y me encuentro con estas delicias.... Aqui la fan numero 1 de las calabazas, da fe de que esta de muerte con esos condimentos ;) Yo le pongo el jengibre fresco rallado, no tiene nada que ver con el seco, pero las dos opciones me valen jajajaj
    Y esas madalenas me an dejao mueltaaaaa y eso que no soy de dulces pero son irresistiblesssss !!

    Eres una artista, te hecho mucho de menos lo sabes verdad? Date una vueltecilla por el verde de vez encuando hice un bocata que no tiene desperdicio ;)
    Un besazoooooo
    Mia.

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  29. MIA, preciosa, muchas gracias por pasarte y decirme esas cosas tan pero que tan lindas!. Yo también te echo de menos a ti... A ver si me doy un saltito por el verde y te veo los "jociquillos". Ya sé que eres fan de las calabazas... y yo!.
    Un besote!!!!!

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  30. uMMMM ideal para esta época que vienen las calabazas, yo como Merchi, con una salsa de queso me las tomaba.
    Un besito

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