domingo, 26 de diciembre de 2010

Tarta de turrón (y vasitos)

Menudo trajín que he llevado todos estos días... No hemos parado la pata ni en casa ni fuera de ella. Y esta mañana nos hemos levantado a las 07:30 y nos hemos ido a por setas. Sí, lo que leen... Nos debe faltar algún tornillo, que se cayó al suelo en algún momento y no hemos podido recuperar. Por ello no he podido visitarles en sus cocinas; espero que sepan disculparme. 
Mi abuela cumplió años y aprovechamos el Día de Navidad para reunirnos en torno a la mesa para comer bien, beber un buen cava, hablar mucho, echar unas risas y terminar tomando esta estupenda tarta de turrón que tomé prestada del blog Recetas de rechupete. La tuneé un pelín, para variar, pero mantiene la esencia de la receta original de Alfonso, el magnífico titular de aquel blog. 

He de decir que no soy muy amante del sabor "turrón"; veo un helado de turrón y me da yuyu; los platos con los turrones clásicos no me gustan en absoluto, salvando el turrón duro que me chifla. Sin embargo, mientras horneaba esta tarta no hacía más que agacharme a mirar a través del cristal del horno y maravillarme del aroma y del colorcito tostado que iba adquiriendo. Me tenía trastornada... 
INGREDIENTES (tartera de 26 cm de diámetro más 2 vasitos)
- 1 tableta de turrón blando o de Jijona
- 100 g de almendras molidas
- 400 ml de nata para montar (sin montar)
- 100 ml de leche
- 4 huevos
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 50 galletas tipo maría
- 100 g de mantequilla
- 20 ml de ron oscuro
- 1 cucharada de esencia de vainilla
ELABORACIÓN:
1º) Hacer la base de la tarta: triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida, el ron y la esencia de vainilla. Forrar la base y las paredes de la tartera y hornearla a 175ºC durante 15 minutos.
2º) Desmigajar el turrón con un tenedor hasta dejarlo como arenilla.
3º) Calentar la leche y la nata (no hay que dejar que hierva) y añadir el turrón. Poner el fuego bajo y batir con las varillas hasta lograr una mezcla homogénea. Reservar unos minutos.
4º) Mezclar los huevos con el azúcar lo suficiente, pero que no tenga demasiada espuma.
5º) Juntar las dos mezclas, la de turrón y la de los huevos, batir y verterla sobre la base de galletas. Espolvorear las almendras molidas por encima.
6º) Hornear a 185ºC durante 25 minutos. Mejor tomar la tarta a temperatura ambiente o incluso fría.
Para hacer los vasitos, basta con rellenar las 3/4 partes de los mismos y espolvorear las almendras por encima. Hornearemos unos 15-20 minutos y tendremos unos vasitos de turrón deliciosos.

Es la primera vez que he disfrutado comiendo tarta de turrón y puedo decirles que estaba realmente impresionante. Es una tarta muy fácil de hacer y el resultado es de sobresaliente, así que no duden ni un momento en hacerla. ¿Qué...?. ¿Les apetece un poquito...?.

28 comentarios :

  1. Luce divina la tarta. Es digna de probarla. Las fotos preciosas. Feliz Cumple a tu querida abuela.

    Un abrazo :)

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  2. que buena, me pillo un trocito.

    y muchas felicidades a tu abuela.

    un saludo

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  3. pelín majareta si que estás, sí, ir a coger setas cuando aún no han puesto las aceras, jajaja

    La tarta desde luego se ve deliciosa ;)

    Besos wapa, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  4. Fantástico que se hayan ido a por las setas, espero alguna recetita con ellas! Por mientras voy tomando nota de esta tarta que se ve demasiado riiiica, mira que tampoco soy muy de turrón, pero de este modo debe estar de rechupete, besotes

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  5. Que pintaza tiene esto, yo me tomaba un vasito de estos y un trocito.

    Felices fiestas.

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  6. Esto tiene que estar paa morirse, ¡con lo golosa que soy yo, madre mía! Y queda extraordinaria la presentación en vasitos. De 10.
    Besos,
    Dominique

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  7. Andaba yo buscando algo así, y mira por donde la encontré.

    Tiene aspecto de estar deliciosa, si señor.

    Besos

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  8. Esta tarta de turrón debió estar escandalosamente buena. Y normal que te encantara el olor, mantequilla, turrón, galletas, ron... Una delicia.

    Felicidades a tu abuela de nuestra parte.

    Un saludo.

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  9. FElices FIestas Laura.
    Te deseo lo mejor para el futuro año y para siempre.
    De buena ganas le hincaba el diente a esa tartita.
    Te a quedado con un colorcito...
    Besitos grandes.
    ;-D

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  10. ¡Madre mía, qué pinta tan buena!!! Entra hambre con sólo verlo.
    Un beso.

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  11. Que corte más atractivo tiene Laura.Me encanta y el olor me lo imagino.de presencia notable.
    MAñana ahré el solomillo con chutney de tomate que lo tengo casi recién hecho...a ver que tal.

    Un besote y feliz ano nuevo!!

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  12. Me has convencido. La haré desde que pueda. Tus fotos han dado un cambio radical. Enhorabuena. UN besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  13. Esta tarta es exquisita¡ con tu permiso me la apunto¡ bicos¡

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  14. mmm qué pinta! Yo tampoco soy demasiado de turrón, lo encuentro empalagoso y pesado, pero esta tarta me está tentando, tiene una pinta espectacular.

    Besitos!

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  15. que rico.me gusta lo de los vasitos

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  16. Ya se que a lo mejor no es muy meritorio por mi parte, pero se han dado cuenta que en la elaboración LAURA nunca pone eso de lavar los cacharros y todo eso de vital importancia, y ya esta bien, voy a romper una lanza bien gorda a favor del "pinche-lavaplatos" osea YO.

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  17. Ñami ñami, que rica se ve :)! me la apunto! espero que estés pasando unas fiestas geniales!!

    Un besote

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  18. Pues a mi me apetece, y no un poquito, sino un vasito entero, para saciar mi gula. ¿Crees tú que será porque no come una lo suficiente estos días? Ja ja ja.

    Me llevo las ganas de comer un poquito, venga, pero también me llevo la receta.

    Besos y felices fiestas.

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  19. ooooooooooooooo! pero que tarta más rica! besitos

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  20. mmmmm!..ya me estan dando ganas de hacerla...solo con ver ese colorcito...
    que buena... ami me encanta el turron..!!
    feliz año y un besito...

    esta tarta la pruebo fijo...

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  21. Para terminar con una comida, esta tarta es ideal y si se quiere en vasito, una muy buena opción.
    Un abrazo.

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  22. ufff que rica esta tarta, me la llevaría entera pa mi casa!! jeje

    Besos!

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  23. MARI, muchas gracias.

    LA COCINA DE MI ABUELO, me alegra que te guste... Gracias.

    PAULA, jajajajajajajaja... Eso es lo que dice mi peloncete... que salimos cuando las aceras aún no están puestas.

    PAMELA, anímate y prueba la tarta. Es de turrón, que personalmente no es un sabor que me guste, pero estaba realmente deliciosa.

    JOSÉ MANUEL, coge un cachito, mi niño...

    NIK, a mí los vasitos también me gustan mucho y son más fáciles de manejar y servir.

    ROSALEDA, si la haces, no te defraudará.

    CARLOS DUBE, sí que estaba buena la tarta... De escándalo!!!!! Gracias!

    AMANDA, muchas gracias preciosa. Yo también te deseo lo mejor para el 2011. Esperemos que sea bueno para la mayoría.

    NÚRIA, gracias!

    MARHYA, me alegra que te guste...

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  24. SILVIA, ya has hecho el solomillo?. Y qué tal?.

    OLI, gracias preciosa. Seguro que tú le das un toque maravilloso a esta tarta de por sí genial... Ya la estoy imaginando.

    VERO, apunta, apunta...

    NEE, en esta tarta encontrarás un sabor dulzón, pero suave y muy rica... Te lo puedo asegurar.

    ESPE, los vasitos son muy cómodos.

    MARC,ayyyyyyyy... que sí, que sí... que hay que uniformar adecuadamente al pinch-lavaplatos. Verás qué guapo estarás!

    LORETO, las estamos disfrutando. Y tú?.

    YOLANDA, coge un vasito y aprovecha.

    JUDITH, gracias chiquilla.

    PATRI, si te encanta el turrón... no dejes de probarla.

    IRMINA, me alegra que te guste la tarta y el sistema vasitos.

    MARGOT, gracias!!!!

    SARA, coge lo que quieras... aunque quedar, nada queda ya... jejejejeje

    Un besote a tod@s y gracias por comentar.

    FELIZ AÑO 2011!!!!!!

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  25. Hola!
    Esta tarta tiene que estar buenísima, con este aspecto.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  26. te quedo deliciosa esta tarta, casi me la pierdo. Despues de una semana desconectada. Bss.

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