martes, 26 de julio de 2011

Tarta irlandesa helada de requesón y chocolate

Aquí les traigo el segundo pastel que preparé para el cumpleaños de Marc. Es tan sencilla de hacer que da un poco de risa, pero no se dejen engañar; detrás de tanta sencillez se esconde una tarta realmente deliciosa y, si eres de esas personas que aman el chocolate, ponte manos a la obra y prepárate a experimentar una explosión de  placer. Placer para adultos.
La receta la he leído en el librito "Chocolate, Las más irresistibles recetas", de la Editorial Parramón.

INGREDIENTES:

A) Para la base:
- 200 g de galletas de chocolate (yo usé galletas minis Arluy)
- 50 g de mantequilla
- 20 ml de leche 

B) Para el relleno o la tarta en sí:
- 450 g de chocolate negro con más del 50% de cacao (busca uno de calidad, si es posible)
- 50 g de azúcar glass
- 350 g de requesón o queso quark
- 400 ml de nata montada
- 5 cucharadas de whiskey 

C) Para decorar:
- unas galletitas con formas (empleé las minis y las Hello Kitty de Arluy)
- cacao amargo en polvo para espolvorear

D) Para acompañar:
- un poco de merengue italiano
- unas cerezas
ELABORACIÓN:
1º) Triturar las galletas, añadirle la mantequilla ablandada y la leche tibia. Mezclar bien formando una bola amasada. Forrar la base de un molde redondo desmoldable con papel de hornear y cubrir dicha base con la masa de galletas, cuidando de que quede bien prensada y nivelada. Llevar a la nevera por un tiempo de, al menos, 2 horas.
2º) Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas, según prefiramos. Dejar entibiar.
3º) Mezclar con las varillas el azúcar glass con el requesón hasta lograr una crema lisa. Incorporar la nata montada y remover con cuidado para no bajarla. Añadir el chocolate fundido y mezclar con una cuchara de palo o una espátula de silicona con movimientos envolventes pero ágiles y rápidos. Por último, echar el whiskey y remover bien.
4º) Forrar las paredes del molde con papel de aluminio o de hornear, según nuestras preferencias, y verter la crema anterior sobre la base de galletas. 
5º) Llevar al congelador y sacarla unos 15 minutos antes de servir. Retirarle el papel y espolvorearla con cacao amargo en polvo a nuestro gusto.
6º) Servirla acompañada de una cucharada de merengue italiano, de nata, de crème fraîche, así como un poco de fruta fresca, como unas cerezas, por ejemplo.
A tener en cuenta:
- Esta tarta es irlandesa y, por ello, llamamos al whisky "whiskey", pues en Irlanda se dice whiskey, mientras que los escoceses lo llaman whisky. Curioso, ¿no?.
- Esta tarta está deliciosa, pero cuidado con abusar, pues lleva muchas grasas saturadas (nata, requesón, mantequilla...). No es apta si tienen hipercolesterolemia. Además, también tiene muchas calorías, así que tomen una sola porción, ¿de acuerdo?.
- Pueden tomarla sin congelar; estará más blandita, pero igualmente buena. 
- Congelarla nos ayudará a desmoldarla con total facilidad.

51 comentarios :

  1. Uff que tarta!! No quiero mirarla, que a mi todo lo que lleva chocolate me pierde. Espectacular.
    Saludos.

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  2. Tentaciòn y placer para adultos, eso está clarísimo.
    Menudo gustazo tiene que dar poder llevarse a la boca un pedacito, madre mia.
    Y aunque suene erótica la cosa, no es para menos jajajaja.

    bicos preciosa.

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  3. De chocolate anda el lio, yo también he publicado una superbomba de chocolate. Se ve deliciosa y si es irlandesa por supuesto no podía faltar el whisky.
    Sitos

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  4. Me la guardo para el invierno, cuando lleve chaqueta y no se vean los excesos! :-)

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  5. ¿Puede haber una cosa más rica y bonita? Te ha quedado una tarta digna de escaparate :D

    Besos.

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  6. ¡Había acertado con el whisky jajaja!
    Tiene una pinta fenomenal con un sabor a chocolate fantástico... ¡placer adulto!
    Marc tiene mucha suerte con una tarta así ;o)
    Un beso,
    Palmira

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  7. Que RICA debe estar. Se ve cremosa y llena de sabor de chocolate. Me encanta!!!

    Un abrazo

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  8. Mmmmmm, una verdadera delicia!! impresionante, vaya pinta...yo quiero ese pedazo.
    besos

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  9. Que tarta más chula y que graciosa esta cuajada de Hello Kittys, jajajajja.

    Besos

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  10. ¡¡Madre mía, qué pinta!! Con lo chocolatera que soy yo a éste no me resisito. ¡qué peligro tienes!jeje.
    Besos.

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  11. Tremebunda! En serio, supongo que esa palabra no existe pero no tengo otra manera de calificar esta tarta, qué pintaza tiene!! Yo adoro el sabor potentísimo a chocolate, así que me guardo la receta para adaptarla a mis necesidades, yo no me quedo sin probar algo tan bueno :D

    Un abrazo

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  12. Que tarta¡¡ Espectacular¡¡ besiños

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  13. por la textura ya te creo que es maravillosa, ¡es hermosa!

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  14. Sin dudarlo: ¡De muerte! ¡De pecado mortal! Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  15. No me importa las grasas saturadas etc, etc, me la llevo sin pensarlo es una locura totalmente espectacular!! y no tardaré en probarla el chocolate ahora con el frío mmmmm, sensacional! Un abrazo grande

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  16. ¡¡ Pués no me importaría en absoluto comerme más de un trozo !!
    Riquisimo placer.
    Con tu permiso tomo nota de tan riquisimo pastel de chocolate que tendré que hacer.
    Besos

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  17. Si es sencilla, muchisimo mejor.. que con tanto calor no dan ganas ni de trabajar...

    Delicioso.

    Besos

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  18. Hola,
    Yo no voy a tener en cuenta las calorias... y me haré una para mi sola. Si que tiene que ser deliciosa... Besos

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  19. Esta tarta tiene que ser por lo menos un delito! Uff però me comeria un trocito.
    Tiene muy buena pinta.

    Saludos

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  20. ¡Ay, Laura, así estaba él de contento! ¡Con lo poco que le gusta el chocolate! ¡Te quedó de lujo! Besitos para los dos.

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  21. Que tarta tan rica ¡¡¡Quien la pillara!!!!
    Besos

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  22. ¡Ummmm, es pura tentación!, me encanta.
    besitos

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  23. jajajaj Me ha encantado lo de "tomad una sola porción" (te ha faltado poner " e id al gimnasio todos los días" :) La tarta engancha, no puedo dejar de mirarla... ¡es perfecta!

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  24. mmm tentación y de las buenas, jeje. Seguro que es una auténtica delicia, la pinta, por lo menos, es espectacular, y, algo me dice que el gusto también lo debe ser :P.

    Besitos!!

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  25. ¡Qué buena pinta! Me encanta cómo la has decorado.

    The apple of my eye.

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  26. No importan las calorias, con lo rica que tiene que estar... ya las quemaremos bailando!

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  27. Diosss vaya tarta! Que tentación me das está manaña :)
    Apuntaré la receta y ya te diré como me sale.
    Un saludo!

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  28. Que bien te ha quedado y que rica debía ser...
    eres una artistaza...
    beeeesos

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  29. que buena pinta!!!! este verano voy de vacaciones a Irlanda intentaré probarla. Un beso.

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  30. Mmmh qué rica tan chocolateada! ME encanta el corte. Bss

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  31. Tiene una pinta absolutamente espectacular, aunque tengo que decir que me gusta más las recetas sencillas como la que sale en esta curios página http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-receta-de-pastel-d-1 aunque seguro que la tuya es muchísimo más sabrosa. Voy a a intentar hacerla este fin de semana. ¡Gracias por la receta!

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  32. Uffffff que tarta chiquilla.
    ¿Estás segura que mirar las fotos no engorda? jejejeje
    Espectacular.
    Besos

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  33. Ohhh!!! me acabo de tomar un café "viudo" y me vendría de maravilla una porción de esa maravillosa tarta..

    Un saludo!!!

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  34. Laube, deliciosa. Te ha quedado genial y desde luego, sí que parece fácil.
    Me la apunto.
    Besos

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  35. wow!!! realmente placer para adultos... está espectacular. se ve riquíiiisima.
    Besos

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  36. Me has dejado con la boca abierto, qué pinta y qué textura. Un saludo.

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  37. el brazo de gitano....bien...ya me puso un poquito los dientes largos...pero ésta....se lleva la palma....que pintaza...

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  38. Qué tarta tan rica. Me ha parecido una exquisitez. Tengo que probarla.
    He echado un vistazo a tus últimos post y he visto ese brazo de gitano que me ha encantado y me ha hecho gracia lo de la cinta.
    Menudo regalazo de galletas te han enviado. Para darse un buen atracón.

    Besitos preciosa,

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  39. Laura, mi cumple es el 17 de abril! Me haces una tarta??? =D No hay mejor regalo jeje

    Que suerte tiene ese Marc...

    Muchos besos!

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  40. Yo rebañaria el plato hasta dejarlo completamente limpito....una delicia de tarta.
    bexinos wapa

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  41. ¡Madre mía, me esperan un par de manzanillas después de esa tartaza!

    El Huerto

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  42. Hola Laura, guapa tu

    en primer lugar MUCHAS FELiCITACIONES PARA MARC, SEGURO QUE FUÉ TODO UN EXITO,

    QUE RICA QUE SE VÉ,..CON PERMISO ANOTADA QUEDA, cuando disponga de tiempo para disfrutar seguro que la preparo y te cuento..

    mil petonets Susanna

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  43. Vaya delicia, con lo que nos gusta el chocolate!
    Así cualquiera cumple con tantas cosas ricas :P

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  44. ¡¡Que buenísimo¡¡¡ la boca se me hace agua... Laube llevo varios días queriendo contestarte desde mi blog, pero no puedo, sigo teniendo problemas con el. Un besazo wapa.

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  45. me he quedado enamorada de esta tarta. Tengo que hacer una para un encargo y creo que voy a hacer esta ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  46. Laura, de qué tamaño era el molde??? es que es muy probable que lo haga mañana y así tengo en cuenta el diametro :P

    Besos. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  47. PAULA, el molde era de 22 cm... alto y no con mucho diámetro.
    Besitos

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  48. tiene una pinta estupenda que rica. Bss.

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  49. Que hermosa la dejaste, realmente una decoración muy linda.
    Yo es que la veo y casi me da algo (ya sabes), pero tengo seguridad que a tu marido le quedó una sonrisa de oreja a oreja.
    Un beso.

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  50. Tiene muy buena pinta y parece que es sencillita¡¡¡
    A ver si un día me animo y la hago ;-)
    Seguro que Marc se puso las botas jajajaj
    Besitos guapa¡¡
    Dácil.

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