sábado, 26 de noviembre de 2011

Sopa de calabaza y otras verduras al curry

Las sopas, cremas, caldos y potajes son mis platos favoritos. Las comidas de cuchara reconfortan el cuerpo y el alma. Nos hacen sentir bien, calentit@s por dentro y por fuera. Los alimentos calientes son una cura maravillosa que deberíamos tener en cuenta cuando nos encontramos enferm@s o decaíd@s anímicamente. Nos empeñamos en tomar bebidas frías para acompañar nuestras comidas, pero, la realidad ha demostrado que una infusión tibia o caliente después de comer ayuda a la digestión correcta de los alimentos, evitándonos problemas de gases, acidez, etc. 
En casa somos muy soperos, al igual que mi querida Kako, de En Guete!!!, una loca total de las sopas, cremas y caldos. Fue probar esta sopa y verla en manos de Marc durante la sesión de fotos y, de repente, pensar en Kako y lo muchísimo que le gustan las sopas. Estaba segura de que a ella le encantaría este super tazón de sopa de calabaza y otras verduras con un delicado toque de curry suave y cilantro. 
INGREDIENTES (4 personas):
- 500 g de pulpa de calabaza
- 1 l de caldo de verduras casero
- 2 puerros grandes
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 2 ramitas de cilantro
- 1 cucharadita de curry suave inglés
- sal marina gruesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 ramitas de cilantro fresco

ELABORACIÓN:
1º) Calentar el aceite, añadir el puerro en ruedas, así como los pimientos en trozos pequeños. Cuando estén tiernos y algo dorados, retirar 1/4 parte de la verdura y reservarla. Añadir la pulpa de calabaza troceada a la sartén con la mayoría de la verdura y rehogarla hasta que esté tierna. Incorporar el curry y salar al gusto. 
2º) Echar la verdura en el vaso americano o en el de la batidora y añadir 200 ml de caldo de verduras caliente. Triturar completamente.
3º) Verter el contenido del vaso americano en una olla, añadir el resto del caldo y las ramitas de cilantro. Dejar cocer a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos. Retirar el cilantro.
4º) Servir la sopa y echar 1 cucharada de la verdura reservada por encima. Tomar caliente.
No me digan que no les apetece un tazoncito de esta deliciosa sopa de calabaza... Y es que también comemos con los ojos y no hay quien pueda resistirse a ese color tan sugerente y apetitoso. 

Sean felices... Coman sano y de rechupete.

74 comentarios :

  1. Qué pasada de presentación!! Me ha encantado esta forma de servir la sopita, y, por supuesto, también la sopa en sí.
    El toque de curry seguro que le da un toque estupendo a la calabaza, me acabas de dar más de una idea.

    Besitos!!!

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  2. Pues la verdad es que sí, si que apetece con ese color y esas verduritas entra divinamente por los ojos y el estómago.
    Un besín

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  3. Una auténtica delicia esta sopita!!!! me encanta la calabaza, y con esa presentación de cine, me has cautivado. Muy bellas fotos...Besos

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  4. Además de la presentación, tiene que estar deliciosa! yo la hago muy diferente, me copio tu receta para probarla qeu con este fresquito entra muy bien

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  5. Tus fotos siempre me gustan pero tengo que decirte que ésta es espectacular y de lo más apetecible.
    En casa también somos muy soperos-verdureros jajaja Y sólo con ver las fotos me gustaría poder tener un bol en casa.
    Seguro que a Kako le encantará ;o)
    Besitos y feliz domingo,
    Palmira

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  6. Laura, que cosa mas rica!!! Me encantan las sopas y cremas y esta debe ser una delicia!!!
    Oye, y que quede entre nosotras, pero a ver si te van a gichar a Marc como modelo profesional!!! Que fotos!!!
    Un besote preciosa
    Sònia

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  7. tiene una pinta estupenda y la presentación estupenda. bss.

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  8. ooooh!! qué bonita presentación!!!!
    me encanta el toque de cilantro :)
    un beso.

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  9. Unas fotos y una presentación de lujo!
    Saludos.

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  10. Mmmmmmmmmmmm riquísima receta y fotos más que bonitas para presentarnos este platito de cuchara.
    Te doy un 10 sobre 10.

    Besos.

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  11. Madre mia unas fotos dignas de concurso,que belleza.
    Igualmente la sopa nos encanta solamenta que en casa no le ponemos el cilantro, ni el curry,la prosima vez que la haga le pondre curry, por que con el cilantro no puedo con el sabor

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  12. Que original, laube, comerse esta deliciosa crema de calabaza en un recipiente como éste ha de ser una pasada!!!
    Y ese toque de curry... que bueno!!
    Te felicito, preciosa. Un beso.

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  13. Me gustan todas las sopas que ñlevan calabaza, pero presentada dentro de ella, me parece preciosa!!!Bss

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  14. Primero, felicitarte por la presentación y las fotos, simplemente espectaculares !! Y la receta genial, saludable, muy apetecible para estos días :))

    Besos

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  15. ¿Y a quien no le gusta esta crema?, yo no soy amante de las sopas, pero las cremas de verduras son mi perdición en invierno y esta es todo un lujo. Me ha encantado la vajilla.

    Un besito

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  16. Esas fotos son absolutamente maravillosas! Qué sopita buena para estos fríos que entran...

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  17. Que maravilla de fotos¡¡¡
    Que receta, que presentación.
    Ponle una manzana veras que rica¡¡
    Me ha encantado todoooooo
    bss
    Patricia

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  18. Deliciosa sopa, sabes que opinamos como tú con respecto al cuchareo y al 'verdureo', y bueno, presentada así y con esas preciosas fotos, es irresistible.

    Un saludo.

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  19. Te ha quedado de lujo, q presentacion...a Kako le gustará....y a mi tambien!

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  20. que maravilla de sopa,la verdad que es cierto cuando estas pochillo aun te sientan mejor,un beso

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  21. Qué cosa más buena! Y presentado así de bien apetece todavía más.
    Creo que es una de esas recetas que duran toda la vida.

    Un abrazo!

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  22. Bueno, bueno Lara... que fotos tan espectaculares, si es que lo haces todo tan apetecible!!!

    La crema de calabaza me encanta, es un fruto que desde que tengo uso de razón siempre anda por casa, aun estando fuera de temporada. Ese sabor dulzón de la calabaza es extraordinario en cualquier guiso, asi que, como puedes ver, ya estoy yo tardando en prepararla como nos dices, al curry, que nunca se me habia ocurrido, fijate.

    Y la presentacion???? no tengo palabras!!!!

    Besoteesss guapisima!

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  23. Esto sí que reconforta el cuerpo y el alma...Me encanta ese precioso tazón que has fabricado, es maravilloso y esta es una de mis cremas favoritas.

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  24. Desde luego en esto de las sopas estoy contigo soy una autentica sopera me encantan y fijare si es casualidad coincido con Kako en lo de las sopas y en el cumpleaños.... Esta sopa la voy a preparar hoy con "una pedazo de calabaza" que me han regalado. Se feliz tu también. Bss.

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  25. La presentación es genial!! Un tazón de esta sopita seguro que reconforta a cualquiera.

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  26. Laube que rebonita esta sopa y tiene que estar rica y como tu dices reconfortante.
    Bsitos

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  27. La cremita una pasada... y ahora que parece que está empezando el fresquito mejor. La foto es impresionante!!!! Un beso

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  28. Claro que si Laube, me apetece un montón! Por los ingredientes que lleva estoy segura que es una ricura. La presentación esta hermosa.

    Un abrazo

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  29. Hola
    me encantan las sopas, cremas y demás, ............ahora la presentación que has hecho es preciosa, una foto preciosa
    besos y felíz domingo

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  30. Ciertamente esta sopa apetece un montón ahora que hace frio. Yo también soy muy sopera y las preparo muy a menudo. Preciosa presentación. Un besazo

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  31. Claro que me apetece Laura!!
    Si cierro los ojos, puedo imaginarme ese aroma a curry...
    Un besito

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  32. No me mates que Kako se ha convertido en una loca del cucharón? hace nada las sopas no la iban nada de nada.. y es que al final todos caemos al placer una sopa:-) la tuya lindísima,
    Besos

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  33. Yo me confieso otra amante-adicta de las sopas, caldos, cremas y purés, y por eso me gusta que haga frío, porque cuando más los disfruto es en caliente. Reconfortan el cuerpo y el espíritu, sin duda :) Y encima con calabaza y buenas especias! Buenísima, se parece mucho a las que hago improvisando por casa :) Acabo de publicar también hoy una sopita con mucho color naranja :D

    Un abrazo

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  34. No has podido encontrar mejor recipiente para tu sopa, enhorabuena y gracias por compartir una vez mas lo mejor de todo la amistad.
    Besitos

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  35. En su mismo envase, esto si que es maravilla.
    Un beso.

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  36. La sopa seguro que es deliciosa, pero la presentacion es de diez. Me encanta
    bss

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  37. Si, si y si.

    Deliciosa la presentación.

    Mil besos.

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  38. Hola Laura,una compañera de trabajo que tiene huerto me regaló una calabaza, y al ver tu receta Antonio se ha animado a hacerla, a ver como le queda!!!!!
    Un beso.

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  39. madre mia, me has conquistado y el recipiente me encanta! feliz domingo!

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  40. Laura a Kako le encantará y te aseguro que a mi también...la sopa la haré seguro y el mega-súper-tazón es genial.
    Una cosa tomar un te mientras se come es bueno???
    siempre lo tomo fuera de las comidas porque no sé, supongo que la costumbre es beber agua o cualquier bebida fría, ???
    besos

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  41. A esto es a lo que me refiero cuando digo "comer con los ojos". Que delicia.

    Besitos

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  42. Maeer del amor hermoso wapi que peazooo receta me encanta la sopa y la presentacion.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  43. Hola guapa tu

    que plato rico, además de original, en casa hago a veces sopa con calabaza pero como a los mios ( dicen que no les gusta ), la pico pequeñita y si preguntan digo que es zanahoria, ...y todo para dentro sin problemas, je,je

    mil petonets Susanna

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  44. Hasta yo que no soy muy de sopa me tomaría una como esta. Qué color!! Que fotos !! Una maravilla

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  45. Me encantan las fotografías de tu blog, la combinación de colores que creas en la composición.

    Aprovecho este post para informaros de que vamos a realizar un sorteo de Navidad Elma.

    El primer premio será una envasadora al vacío con un juego de bolsas y el segundo un molino de café Elma.

    No os lo perdáis!
    http://www.elblogdeelma.es/?p=631

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  46. Que foto más preciosa!!!!! me gusta muchísimo el toque de curry. Creo que ya se que voy a hacer con la calabaza que tengo en casa ;) Besitos guapa (PD: en Memòries d'una cuinera estamos recopilando recetas de sopas, por si te animas a dejar la tuya)

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  47. uhmmmmm con el frio que tenemos ultimamente en Inglaterra, esto me vendria muy bien ahora mismo.

    Besitos

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  48. Me parece muy original presentar así la sopa y, como tu dices, una opción muy sana.
    Gracias por participar en el memòries.

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  49. Laura, las fotografías son muy bonitas, la presentación muy original y la sopa seguro que estará muy sabrosa porque los ingredientes son ricos y están aderezados del cariño con que has preparado y cocinado este plato.

    Visitar tu cocina siempre es muy agradable.

    ¡Enhorabuena por esta bonita entrada!.

    Besos.

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  50. ¡Qué presentación más bonita, Laube! ¡Qué rica se ve! No quiero ni imaginarme el sabor, ¡uhmmmmm! Besos y feliz semana.

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  51. Preciosas fotos y presentación!!! me encanta la reivindicación que has hecho de los platos de cuchara yo también soy fan!!! besos mil!!!

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  52. Al habla otra fanática de las sopas, cremas y demás jajejeje
    Tienes toda la razón!! Y lo a gusto que te deja un buen platito de sopa o crema!! La tuya de calabaza, fantástica y tu marido... para modelo, oye jejej
    Un besazo, guapa.

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  53. Qué pasada de sopa!! La presentación es preciosa y muy original. El sabor puedo imaginarlo... mmm... con todas esas verduritas... que rico!!
    Un abrazo y feliz semana

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  54. Me uno al club sopero!!!. Yo como día si y día también y siempre me encantan!!
    La tuya es de las que adoro... Y esas fotos son de lo mas bonito que vi!!!!!!
    Que bueno venir a verte Laube bonita!!!!
    Cariños soperos!:)

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  55. Una sopa así me apetece cualquier día y servida en ese tazón me ha encantado.
    Las fotos te han quedado muy bonitas.
    Saludos

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  56. Increíble foto mi niña!!!
    La receta de 10, adoro la calabaza.
    besos
    Me llevo la foto.

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  57. Esa foto invita a meter la cuchara.

    Fantástica.

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  58. Bellisima entrada, delicada y esas fotografías roban la atención!

    Besotes.

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  59. avec ce froid j'y plongerai volontiers ma cuillère
    bonne journée

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  60. nosotros también somos muy de sopas, nos encantan! hoy hemos tomado cremita de calabaza pero... tengo que admitir que no hay color con la tuya!! y la presentación... ¡impactante!

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  61. Laube queridaaaaa!, sorry, tengo tanto trabajo que no tengo tiempo de visitar, hoy que tengo espacio en casa lo hago y me encuentro con esta linda sorpresa.
    Es que la foto que has hecho es maravillosa, me encanta y desde luego sería felíz con ese tazón natural de calabaza, ya mismo estoy anotando la receta, sabes que el curry me pierde y con estas verduras estoy deseando hacerla.
    Hoy tengo para cenar crema de zanahorias y menta, me acordaré de ti, gracias por este regalo.
    Un abrazo!

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  62. Laura, la sopa es una maravilla pero la presentación.... es una pasada.
    Te ha quedado preciosa.
    Besos

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  63. que pedazo de receta y que maravillosas fotos, FELICIDADES ¡¡¡

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  64. Que fotos más bonitas y una cremita rica, rica. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  65. Cómo me gusta el recipiente!genial!y no hay que lavarlo!También me gusta el contenido...la cremita, con ese color y el sabor que intuyo. En mi casa hay soperos de frío y de caliente. Tomo nota de esta propuesta para hacerla estos días, tengo calabaza.
    Te mando un abrazo de los que reconfortan el cuerpo ...y el alma! hasta pronto Laube.

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  66. Que crema tan rica y que presentación tan fantástica, Laurita, uhmmmmmmmmm, no sabes lo que me ha gustado, te felicito. Para mí con menos especias, pero el resto, igualita.

    un biquiño, guapa

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  67. Me encanta la presentaciòn de esta sopa. Estoy de acuerdo contigo en que la comida tradicional, las sopas de toda la vida, son la mejor cocina: sin complicaciones, sin condimentos exagerados y sin excesos. Me gusta la sopa de calabaza y este invierno creo que recurrirè bastante a ella. Un abrazo.

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  68. Me encanta ese tazón de calabaza! Queda muy vistoso y con una presentación muy original. La receta me la guardo :)

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  69. Una presentación de lujo para un plato inmejorable. Una sopa de las que se recuerdan por mucho tiempo.
    Saludos

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  70. hace dos semanas que me vengo poniendo tibia con una crema de calabaza que hago que me ha cautivado. Claro que no la he presentado tan bonita como tú, pero vamos... de todas maneras hasta enero no me da tiempo de publicarla, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  71. Qué bonita presentación y qué bonitas fotos!! me encanta tu sopita. Yo hice una con coco y curry y también queda muy rica. la tuya con tantas verduritas tiene que ser muy sabrosa!

    Muchos besos!!

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  72. Preciosas fotos y una presentación impecable!

    Un besito guapa!

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  73. OOOOOOHHHHHHH !!!! Anonadada me has dejado....no solo por lo riquisima que és la receta, sino por la maravillosa presentación. Originalisima, preciosas fotos.
    Un abrazo.

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  74. Qué rica crema!!! La he hecho varias veces y no falla ;-)
    Ahora, tu presentación es de lujo total!!!
    Besos.

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