Merluza de fiesta y rápida

Es evidente que, salvando excepciones, los platos de pescado no suelen tener demasiado éxito en la red, por lo que me he propuesto preparar recetas de este delicioso manjar del mar que nos hagan abrir los ojos y ver lo fácil que puede ser comer bien: sano, sabroso y a buen precio. Por ello, hoy viernes, antesala del fin de semana, les traigo esta riquísima merluza rápida y festiva.

A tener en cuenta:
- Mientras de mejor calidad es la merluza, más maravilloso haremos este plato. 
- Podemos sustituir las almejas por langostinos; o combinar ambos ingredientes.
- Si en vez de guisantes añadimos habitas, te chuparás los dedos. 
- Otra posibilidad es sustituir la salsa de tomate por un poco de mostaza antigua. 
- En ocasiones he preferido usar cerveza en vez de vino blanco. El sabor es algo amargoso y delicioso.
- Evidentemente, poner cilantro en vez de perejil.
- Te puedo asegurar que en menos de 15 minutos tienes un plato elegante, sabroso y económico.

Sean felices; coman sano y de rechupete.

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