sábado, 28 de enero de 2012

Merluza en cama de verduras

No imaginan la que ha caído hoy en Gran Canaria. ¡La del pulpo!. Madre mía, cómo ha llovido y cómo nos hemos puesto mientras estábamos por el bosque a la caza y captura de setas. Menos mal que llevaba mis botas de agua floreadas, que si no... En cualquier caso, hemos llegado a casa con el frío metido en el cuerpo y, como teníamos faena de limpieza, hemos tardado un poco en poder darnos una duchita calentita y ponernos cómodos. En fin, no me enrollo más y les muestro la maravillosa cazuelita de pescado que preparé hace un par de semanas en menos de 20 minutos. Ya no vale la excusa fácil de decir que para comer bien hace falta mucho tiempo, dinero y artes culinarias. No, no, no... La prueba, mi merluza en cama de verduras.
INGREDIENTES (2 personas)
- 4 ruedas hermosas de merluza
- 6-8 chalotas peladas y cortadas en mitades
- 1/4 pimiento rojo cortado en cuadrados de 1x1
- 1/4 pimiento verde cortado en cuadrados de 1x1
- 2 tomates lavados (sin pelar) y cortados en dados
- 2 cucharadas de aceite
- 75 ml de vino blanco seco
- sal gruesa al gusto
- pimienta negra recién molida
- cilantro

ELABORACIÓN (todo en un paso):
1º) Pochar la verdura en el aceite con un poquito de sal y pimienta. Cuando la verdura esté tierna, añadir el vino blanco, mover un poco el caldero para integrar ingredientes y colocar encima las ruedas de merluza salpimentadas ligeramente. Tapar el caldero, poner la temperatura más bien baja y cocinar durante unos 10-15 minutos, al gusto de cada un@. Servir aromatizado con unas hojitas de cilantro.
Un sencillo y sanísimo plato de pescado con verduras ideal para comer durante la semana de trabajo. No se tarda nada en hacer y sienta de maravilla. Y encima... ¡a muy buen precio!. La merluza estaba a 6€/kg y las verduras empleadas no costaron más de 1€, a lo que debes unir 0,50€ de la barra de pan que te vas a comer mojando en esta deliciosa salsita de verduras. ¿Qué...?. ¿Te convence o no te convence?.

¡Una cazuela sana y de rechupete...!.

38 comentarios :

  1. Sano y de rechupete, no se me ocurre nada mejor que defina este plato. Riquisimo Laura.
    Un beso

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  2. Como tú misma dices, una cazuela sana y de rechupete. Económica, ràpida, vamos...que lo tiene todo.
    Personalmente convencidisima me quedo, reina :)

    Besines y feliz fin de semana

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  3. Mi gran asignatura pendiente: el pescado!! Y mira que es fácil de hacer y está bien rico. Creo que tengo un trauma con el pescado desde que era niño porque me negaba a comerlo. Ahora poco a poco me estoy "obligando" a comerlo... a ver si termino de superarlo!

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  4. Vaya pinta tiene esa merluza, sencilla a más no poder! :)
    Un beso!

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  5. Una merluza riquísima Laura!!! Hace honor a tu blog Sano y de rechupete!! Besitos guapa!!

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  6. Uhmmmmmmmmmmm qué plato tan estupendo y sencillo de preparar. Me encanta eel pescado aunque no lo como tan a menudo como quisiera. Bsssssssss y buen finde

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  7. El plato magnífico, sencilla, sano, rápido... y las setas?? había muchas?

    Petons

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  8. Me ha encantado , que sencillo y sano. gracias guapa me lo apunto!!
    besos!!!

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  9. Ay, no sabes lo bien que me viene esta receta. Tengo unos filetes de merluza congelados y no sabía qué hacer con ellos. Hoy he comprado cilantro en grano con la intención de hacer mis propias mezclas de especias (a probar la picadora de la Thermomix) y ayer me puse a dieta.
    No me queda más remedio que darte las gracias.
    Besos!
    Tula.

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  10. En Santa Brígida también cayó una buena. La cazuelita ideal, yo también uso cada vez más el cilantro. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  11. Sana, rápica, rica y barata, ¿pero que se le puede pedir más a una receta? Me encanta preparar pescado de esta manera y esta versión tuya es una delicia, además con un punto de cilantro que me encanta.
    Besos,
    Palmira

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  12. Que rico Laura, me encantan estos platos sencillos pero que ricos eh? Muchos besos

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  13. Me encanta la merluza y esta forma como la has preparado me ha encantado, asi q me lo apunto.
    Sana y que entra x los ojos, para que mas¿?¿?
    saluds

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  14. ¡Me convence! Cuando no estoy creativa ni teng mucho tiempo para cocinar preparo pescado blanco con verduras, como hace mi madre. Nunca he preparado la merluza así, me gusta mucho la idea! Barato, rápido, fácil, sano y riquísimo!

    Yo quiero ver esas botas floreadas! :)

    Un abrazo

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  15. A mi me convence mucho! ¿Cogísteis muchas setas?

    Besotes

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  16. Yo la merluza como sea y cuánto más sencilla mejor, par ano enmascarar su sabor, me encanta la sencillez de este plato. En Tenerife no llueve bien desde noviembre y este año no ha nevado en el Teide, un desastre. Bs

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  17. pero dónde se encuentra la merluza a 6 euros el kilo? ay! en Barcelona, desde luego, no; pero tienes razón, es fácil y super apetecible!

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  18. Mientras miraba y leía la receta he pensado igual que Chelo!!! es sana y de rechupete!!! Perfecta!!! Bss

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  19. Una forma estupenda de comer merluza. ¡Me encanta!
    Buen día

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  20. Convence, convence.. El día de la torrencial lluvia andaba yo camino del aeropuerto a buscar a mi marido y hasta que no pasé Telde estuvo cayendo telita.. Un beso niña..Espero que no se mojaran mucho.

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  21. que pinta tienes esa merluza. Bss

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  22. Que buena pinta, Laurita, y que presentación tan rechula. Yo soy la tonta de la merluza, aunque a veces la acusen despiadadamente de sosa,a mi me encanta, la tuya se ve riquísima.

    un biquiños, súper guapa

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  23. esta merluza con esta cama de verduras estan muy bien pero que muy bien
    beso

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  24. Que buena se ve, carnosa, jugosita, ideal.

    Besos.

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  25. La receta es de lo mas sana, la foto son preciosas
    mil besossss

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  26. Je je!!! Y mucha gente se piensa que no llueve en canarias!!!!
    Bueno, la lluvia siempre es bienvenida, no crees, laura?
    Y nada mejor que esta deliciosa receta de merluza con cama de verduritas para recalentar el cuerpo...
    Una receta estupenda, y sana!!!
    Un beso, guapa.

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  27. Fantástica receta: sana y de rechupete!!
    Gracias por las votaciones en el evento!
    Besos
    Mónica

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  28. una receta sencilla e ideal después de un día de lluvia!!! besitos guapa

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  29. Jajaja... ay perdona, pero es que te estaba imaginando con tus botas de agua floreadas en medio del campo!!! Cómo me hubiera gustado verte por un agujerito!!! jeje
    Y me convence, la cazuela de pescado y verdura me convence... y mucho!!
    Un besazo.

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  30. Hola,

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    Atentamente,

    Vincent

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  31. Con lo que me gusta la merluza seguro que un día cae en mi cocina esta receta, además es de ingredientes de andar por casa ;)

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  32. ¡Laura, qué desconsuelo, por casa caen gotas y poco más! Eso sí, ha refrescado pero me hace falta una buena lluvia y que se mantenga un poco, no sé 1 ó 2 días ¡ja, ja, ja,...! ¡Oye que habéis vuelto a por setas, me crecen los dientes! La cazuelita te ha quedado espectacular, se ve con muy buena pinta. Besos y feliz día.

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  33. Pues sí, de rechupete y con una barra de pan no queda nada.

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  34. Es una delicia de plato me encanta la merluza aquí es muy barata,una receta sencilla y muy estupenda,me quedo en tu cocina para ver sano y de rechupete,abrazos y abrazos.

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  35. Un plato sano, sencillo y natural, muy bueno en verdad, felicitaciones

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  36. Te cuento que la semana pasada acá llovió como locos también. Pero yo no tengo botas floreadas , ten{ia unas chatitas de cuero que se hicieron sopa!
    Cómome gusta tu cazuela! Y el relleno ni te cuento. Por acá los precios son otros , y el pescado n es de las comidas más económicas, lamentablemente. Se me hace agua la boca....
    Cariños

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