domingo, 18 de marzo de 2012

Lasaña de pisto de verduras, langostinos y champiñones

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de marzo nos invita a preparar todo un clásico de la cocina italiana: lasaña. Y ésta es mi lasaña para el reto de este mes y, además, un modo de mostrar un truco de Quesos cocina Président.
INGREDIENTES:
- placas de lasaña precocinadas
- para el pisto de verduras: 2 cucharadas de aceite, 1 zanahoria, 1/4 pimiento rojo, 1/4 pimiento amarillo, 200 ml de salsa de tomate casera, 1 puerro, 1 calabacín mediano, sal y pimienta
- para la bechamel de cúrcuma: 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de harina de trigo, 1/2 l de leche tibia, sal, pimienta, nuez moscada y cúrcuma
- 12 langostinos cocidos y pelados
- 3 champiñones laminados
- 2 cucharadas de cebolla frita seca
- queso de cabra curado rallado
- tomillo 

ELABORACIÓN:
1º) Preparar el pisto: lavar y pelar la zanahoria. Cortarla en cuadritos. Lavar los pimientos y el calabacín y trocearlos. Lavar el puerro y cortarlo en ruedas. Pochar toda la verdura con un poco de sal y pimienta y añadir la salsa de tomate. Continuar guisando 10 minutos más. Reservar.
2º) Cocinar la bechamel: dorar la harina en el aceite y añadir la leche tibia. Salpimentar y espolvorear la nuez moscada y la cúrcuma. Remover hasta que la bechamel empiece a hervir y espese.
3º) Montar la lasaña: echar un cucharón de bechamel en la fuente de hornear. Colocar las placas de lasaña. Encima el pisto de verduras y tapar con más placas de lasaña. Echar otro cucharón de bechamel y colocar los langostinos. Tapar con una nueva capa de placas de lasaña cubiertas con un cucharón de bechamel y, sobre ella, los champiñones laminados. Verter el resto de la bechamel y espolvorear la cebolla frita seca. Añadir el queso cocina Président semicurado y terminar espolvoreando el queso de cabra curado rallado.
4º) Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
5º) Servir con un poco de tomillo por encima.
¡A comer!.

66 comentarios :

  1. Oooh, esa bechamel me ha encantado! bueno, el resto tb!

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  2. Que rica esta lasañita, lo que más me ha gustado es que es muy sencilla y con ingredientes de andar por casa.

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  3. Una lasaña estupenda, como me ha gustado.
    Y la bechamel... deliciosa.
    Besos.

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  4. Menuda lasaña, para darle un buen mordisco, que hambreeeeeeeeeee
    Besotes.

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  5. Mmmm, me gusta el detalle de los langostinos, ¿no se quedan algo secos al estar ya cocidos? ¿Lo has probado con langostinos frescos? Por lo demás, tiene una pinta mortal (y yo le pegaba un par de bocados ahorita mismo) ; )

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  6. Me parece una lasaña muy original. La bechamel me ha encantado.
    Un saludo

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  7. Laura, vaya lasagna más increible, hoy me quedo ya con un antojo!!!

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  8. Riquisima lasaña, ains... con el hambre que tengo ahora mismo!!! Besos

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  9. Estupenda lasaña y perfecto el toque de la bechamel. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  10. Vaya pinta tiene la lasaña...y yo que siempre la hago igual!
    Me ha encantado!
    Un beso!

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  11. Que rica se ve . Me ha encantado tu receta de lasaña , tengo que probarla.
    Un besito

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  12. ¡Laube,una lasaña muy curiosa, diferente y apetecible! ¡La de tiempo que hace que no la preparo! ¡Ya me has desconsolado! Besos y feliz semana.

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  13. Qué rica, jo, me encanta! Mucha verdurita, langostinos, queso de cabra, y esa bechamel de cúrcuma, qué gran idea! El queso Présiden lo tendría que dejar fuera, al pobre, pero por lo demás, una propuesta fantástica :).

    Un abrazo

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  14. Ese toque de circula en la bechamel me parece lo más. Magnífica receta Laura. Besitos.

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  15. Deliciosa!!! Te ha quedado genial, una versión que probaré seguro!!
    Besosss

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  16. Me gusta mucho tu propuesta, con esos ingredientes tiene que salir muy sabrosa.

    Las fotos muy bonitas.

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  17. Pues tu lasaña tenía que estar bien buena. Los champiñones le dan a los guisos un toque que me encanta!
    Besotes

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  18. Qué buenísimo el tema de la cúrcuma en la bechamel, seguro que le da un color y un aroma maravilloso. Besotes

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  19. Que rica receta
    Me encanta la bechamel y con cúrcuma una delicia!!!
    Bss
    Patricia

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  20. Uau!!! que buena pinta!!! Y con mis ingredientes favoritos !! Verduras , langostinos y queso uhmmmm!!!
    besitosss!!!

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  21. Una delicia de lasaña. tiene una pinta fabulosa. Suerte con el reto.
    Un abrazo

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  22. como tiene que estar esto de bueno..no hay mas que verlo!!!..
    bueniiisiiimo!!..
    un besazo

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  23. Hola Laura.

    Qué rica tiene que estar. Me encanta la pasta con verduras, es una combinación perfecta y muy saludable. Te quedó de lujo.

    Un saludo.

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  24. Que interesante tu lasaña, me gusta que sea de verduras, y la bechamel me ha encantado!!! Besos.

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  25. Que pinttaaaaaa!!! Me la guardo para la próxima vez que haga este plato, ;) te comentare.

    Un besazoooo

    Sonia
    Www.superjueves.com

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  26. Que delicia me encanta la lasaña y esta propuesta tuya esta llena de sabor!!

    Besotes :D

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  27. En mi casa todo lo que lleve verduras y sobre todo a mi hija nos fascina y la tuya es espectacular..besos

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  28. Plop!....te dire que la hago super parecida pero en version canelones....o sea individuales.....que rica se ve!........Abrazotes, Marcela

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  29. Qué rica lasaña, y qué colorido. Me gustan mucho estos platos tan completos y siempre sorprendentes al probar su interior. Un saludo.

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  30. Solo con ver la foto tenía ganas de ver los ingredientes más afondo. La bechamel de cúrcuma una delicia. Besos

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  31. Laura, exquisita, me encanta tu propeusta (y las fotos). Bs

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  32. Me ha gustado mucho la receta, qué rica! Tenía ademas ganas de encontrar una receta de lasaña de verduras, así que cualquier día haré tu receta. Besos

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  33. Que preciosa se ve Laura.
    Y sin duda deliciosa, que reto más exquisito el de este mes.

    Un abrazo.

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  34. No concibo la existencia de ser humano que no le guste la pasta y por ende, la lasaña. A mí con la bechamel de cúrcuma ya me has matado, mira que yo no termino de encajar bien con el curry, pero la idea de ponérselo a una bechamel me gusta, así que lo probaré.

    El resto de la receta, salsa de tomate casera incluida, me rechifla, rica, riquísima y la fuente, ni te cuento, una monada.

    biquiños y buen día

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  35. Me gusta todo, pero la bechamel es realmente original...besos

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  36. con la bechamel de cúrcuma ya me has dejado encandilada, y además con als verduritas y los langostinos esta lasaña debe estar treemenda!
    la próxima bechamel la hago de cúrcuma! ya estoy deseando probarla! un besito guapa

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  37. Una maravilla esta lasaña de langostinos, me quedo con la idea. Besicos

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  38. Una lasaña riquisima, sin lugar a dudas.

    Besos.

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  39. Adoro tu lasaña, la combinación de ingredientes me parece un acierto, esa bechamel de curcuma me llama a gritos. la pinta es extraordinaria.
    Un besote!

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  40. La bechamel de cúrcuma me ha encantado!, que novedosa y la fuente con mimbre es preciosa!!!
    Bss.

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  41. Ooohhh que ricuraaaa me encanta que la lasaña sea de pistos y langostinos pero esa bexamel de curcuma tiene que ser una delicia.
    Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapisimaaaaaaa.

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  42. Qué buena se ve, Laura !! una pinta deliciosa, la bechamel del cúrcuma tiene que estar muy muy rica, y bueno, que lleve tanta verdurita me encanta.

    Un beso

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  43. Laura, que delicia!!! Una combinacion perfecta!!! Me encanta el pisto!!!
    Esa bechamel me ha quitado el hipo!!! Bechamel de curcuma... impresionante!!!
    Un Besazo enorme preciosa
    Sònia

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  44. Una lasaña espectacular, Laura, tremenda en todos los sentidos. Me encantan los ingredientes que has elegido, y el toque del queso me parece delicioso.

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  45. tremenda esta lasaña y la bechamel muy buena asi y bien original
    beso

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  46. Deliciosa!!! Me parece una combinación de sabores impresionante y la bechamel ... ufff, que me comía un trozo a estas horas sin dudarlo.

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  47. Mmmmm cn que gana sme comería yo un trocito ahora mismo!! se ve deli!:D

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  48. Lo que más me gusta de estas propuestas mensuales es la variedad de recetas que se pueden ver. Me ha encantado tu versión, ese relleno debe quedar bien rico!!!

    Un besito enorme guapa,

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  49. qué lasaña tan estupenda!a mí no sé qué me pasa, no sé si es la combinación con la bechamel pero la lasaña no me sienta muy bien , qué pena!

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  50. Que buena pinta....
    Me encanta esta lasaña, te ha quedado sensacional.
    Un beso, laura.

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  51. Vaya lasaña de pisto que has preparado ¡¡¡ Muy buena presentación.
    Te he visto en twitter y te he visitado, si me dejas me voy a quedar

    Un abrazo

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  52. en casa les tengo que esconder un poco las verduras,pero a mi me encantan..

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  53. Vaya pinta que tiene esta lasaña y con ese tinto seguro que genial. Lo siento guapa , pero se me ha pasado el plazo de mandar la foto. Es que estoy a tope. Bss.

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  54. Qué buena lasaña! Una idea estupenda la de la cúrcuma así tiene muy buen colorcito ;)Me encanta. Por cierto, te envié un correo con la foto para el evento pero no la veo en el enlace que has puesto...¿quizás no te llego el correo? Bezitos

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  55. Qué buena y sana lasaña nos traes!! Preciosas fotografías.
    Besos
    Mónica

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  56. Deliciosa receta que lleva de todo, menudo plato único!
    Me encanta esa foto de las láminas bien doradas ;-)

    Buen provecho!

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  57. Original y sana esta lasaña, y deliciosa.
    Besitos

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  58. Si ya de por sí, el pisto me encanta, en lasaña estará mejorado.
    Un abrazo, guapa.

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  59. Que bueno!!! en la próxima le pongo este queso!!!bss

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  60. excelentes fotos! ¿sabés que la bechamel siempre la hice de la forma tradicional? con mantequilla, nunca-nunca la hice con aceite. gracias por el dato, voy a bajarle la cantidad de colesterol a la preparación, jeje
    ¡saludos y buen finde!

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  61. Que lazaña más buena Laura, casualmente tenía ganas de hacer este finde, por tradición familiar casi siempre comemos pasta los domingos y me ha gustado mucho el relleno de pisto.
    Un beso.
    Claudia

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  62. Que bonita, ni hablar del sabor que tiene que tener esta lasaña!
    Feliz domingo
    BESITOs

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