martes, 6 de noviembre de 2012

Crema catalana rápida (microondas)

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Estos últimas semanas he estado bastante liada, profesional y socialmente, por lo que no he estado concentrada en el blog. Bueno, para ser más exacta debería decir que casi lo he tenido olvidado, sobre todo porque no he cocinado nada ex profeso para el blog. ¡Qué vergüenza! Pero el fin de semana me amarré el delantal y me puse las pilas... ¡Falta me hacía! Una de las recetas que salió de esos días es esta deliciosa y rapidísima crema catalana.

Se trata, evidentemente, de una versión de la tradicional crema catalana, pero no por ello está menos rica y, encima, la puedes lograr sin demasiado esfuerzo, lo que le confiere un atractivo a este postre maravilloso. ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues sigue leyendo...
INGREDIENTES:
- 1/2 l de leche
- 60 g de azúcar y 30 g más para quemar
- 3 yemas de huevo
- la piel de 1/2 limón
- 1 ramita de canela
- 1 cucharada de harina de millo (maíz)

ELABORACIÓN:
1º) Mezclar 3 cucharadas de leche con la harina de maíz. Remover bien y reservar.
2º) Calentar el resto de la leche con la canela y el limón durante unos 3 minutos a máxima potencia.
3º) Batir las yemas con los 60 g de azúcar (En el curso de repostería que hice el año pasado me enseñaron que no debemos batir hasta el punto de sacar espuma, pues perjudicaría la textura de la crema). Añadir la mezcla de leche con harina de millo y remover hasta integrar bien. 
4º) Incorporar la leche a la mezcla anterior y remover. Llevar al microondas durante 2 series de 2 minutos a máxima potencia y, entre ambas series, sacar la crema y removerla.
5º) Verter en 4 platillos o pocillos, tapar con film plástico (que toque la crema), dejar enfriar un poco y llevar a la nevera hasta que la crema esté bien fría.
6º) A la hora de servir, espolvorear con el azúcar reservado y quemar con un soplete para formar la costra de caramelo.
Rica, no... ¡Riquísima!

*** Esta receta ha sido obtenida de la web Cuchillo y tenedor.

33 comentarios :

  1. En ocasiones también hago las cremas en el microondas y quedan estupendas. Ya veo que te ha quedado deliciosa y no nos has dejado nada!!!

    Besitos,

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  2. Tiene una pinta increíble. Nunca he hecho crema catalana en casa y con lo facilita que es esta receta ya no tengo excusa. me la apunto.
    Un besito y nos vemos pronto.

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  3. Es lo bueno de la crema catalana, se tarda poco en prepararla y siempre quedas como una reina.
    Ademáss su saborcito como para dejar el plato como el de la última foto...
    Ainsss aquel molde desmontable jejeje
    Besooooooos,
    Palmira

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  4. Fíjate que nunca he preparado la crema catalana, la tengo en "recetas pendientes" así que quizás me anime con tu versión en microondas, que la verdad le doy poco uso... Un saludo!

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  5. Como dices, no hay excusa para no hacerla con lo fácil que es de preparar. Se ve deliciosa.

    Besos
    Bocados Divinos

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  6. hola grs por la visita a mi blog asi he podido conocerte te felicito tienes un blog precioso y se ve todo muy rico madre mia en el micro?QUE MARAVILLA se ven deliciosas saludos ;)

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  7. Que buena idea!! Ya la estoy copiando!! Besos :)

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  8. ¡Pero qué poca vergüenza, Laura! ¡Cómo eres capaz de ponernos los dientes largos con una crema catalana y luego mostrarnos el cuenco vacío! ¿Así compartes tú? No está bien, no. Nada bien, guapa.

    Yo creo que por todos es sabido que la crema catalana se hace a base de remover y remover, con lo cual, la pereza para hacerla es grande, pues con este ritmo de vida que llevamos, y que dedicamos muchas veces para hacer dos y hasta tres cosas a la vez, como para liarnos a darle vueltas a la crema. Pero con esta otra opción, la cosa cambia.

    Solo he hecho crema catalana en una ocasión, y no más por el tema que te comento. Pero he de reconocer que está buenísima, como seguro que la tuya también.

    Voy a ver ese concurso ..

    Un beso!!

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  9. Caray, está chupao!!, que bueno!!... mmmhh nos encanta la crema catalana!

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  10. Guenoooo tengo que hacerla sin falta con lo que me gusta y encima en el micro este finde no creo que pueda tengo la agenda llena de vida social pero pronto caera jis..jis.
    Te ha quedado de lujoo .
    Bicos mil wapa.

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  11. Se ve deliciosa y en microondas!

    Besotes Lau.

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  12. Jamas la he pensado hacer en microondas.....me encanto la idea!...me la llevo....Abrazotes, Marcela

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  13. Qué maravilla, tomo nota a ver si me queda tan estupenda como a tí, qué buen aspecto!!!

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  14. Jo, qué fácil parece! Me apetece probar a hacer una crema catalana, aunque no tengo soplete y creo que la capa quemadita de por encima es imprescindible (como en la peli de Amelie, que le encanta romper la capa durita con la cuchara). Con mi intolerancia a la lactosa hace años que no cato este postre, quizá me anime con tu receta pronto :).

    Un abrazo

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  15. Uuuummm,
    que ricura, como la vea mi Antonio, la hace seguro.
    Un besín.

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  16. Que rica, normal que no quedase nada ¡¡¡

    Me quedo por tu cocina ¡

    besos :)

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  17. Tiene una pinta deliciosa!! Nos gusta mucho tu blog, así que nos quedamos por aquí para no perdernos nada, y te invitamos a pasar por nuestra cocina!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es

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  18. Me chifla la crema catalana que en casa preparamos a menudo, especialmente el dia de Sant Josep que es lo tradicional. A esta crema en casa siempre se ha llamado crema de Sant Josep. Esta versión con microondas es genial por lo facilita y comoda de hacer.
    Bsos!

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  19. Ya recibo tus actualizaciones: yupiii!!! Por fin!!!
    Muchas gracias!

    Me parece de lo más atrevido preparar una crema catalana al microondas.
    El microondas solo lo uso para calentar, y rara vez para descongelar o preparar algun plato.
    Creo que nunca lo llegaré a conocer a fondo, a saber sus usos...

    La receta hecha así se ve fácil, ya no tendré excusa para prepararla en un plis-plas!
    Yo también ando líada, con lo cual no creo que pueda participar en tu concurso.. aun así espero que tengas muchos participantes!

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  20. Una receta muy original, me encanta la crema catalana y nunca la hice así... me apunto la receta para hacer en casa!!
    Un besete y feliz semana!!

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  21. Que buena receta!!! además de rápida me parece deliciosa... en microondas, todo un acierto. Me la llevo!!!! Besossss,

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  22. Tan fácil? Pues si que se ve rica, voy a curiosear lo del concurso :)

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  23. Pues nada, ¡habrá que probarla!, es bien facilita, y pinta muy rica.

    Besos

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  24. LAura que sepas que ya la tengo hecha...fué verla y recordar que hace mil que me la piden...con que gusto tomaron postre ésta noche.
    Mil gracias,por traerme la receta que casi salgo a hombros por la cocina ;))))

    Cariños

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  25. ME encanta tener versiones mas rápidas y sencillas para casos de apuro

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  26. Ay Laura, cómo me suena eso de no tener tiempo para el blog y, de repente, darte un atracón a cocinar bien gordo para disponer de "material" que publicar. Yo lo suelo hacer un día del fin de semana, lo dedico a la cocina y de ahí salen varias cosas...aunque no todas publicables.

    Esta crema catalana es genial, para una golosa como yo es peligroso disponer de recetas tan rápidas y sencillas de preparar. La tentación cuesta más vencerla...argggg.

    Pero no por ello voy a dejar de agradecer que la compartas con nosotros.

    Anotada queda :)

    P.D. Pasadlo "de rechupete" en la quedada !!!

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  27. Se ve deliciosa Laura, pero tú haces que sea apetecible del todo. Máxime después de ver la última fotografia.
    Un beso.

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  28. Sin duda es de los postres que mas nos gustan y mira por dónde que nunca la he preparado en el micro. Me parece que te ha quedado perfecta.
    Besos

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  29. Hola!!

    tu site está genial, me gustaria afiliarlo a mi blog, por mi parte te pediría que enlaces mi web.

    me respondes a miamicenter@drjohnnydelcastillo.com
    Saludos, Maju Saenz

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  30. Me tengo que estrenar con las cremas y el microondas!!! Bss

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  31. Qué buena receta! Soy fan absoluta de la crema catalana, y esto de prepararlo en el micro es todo ventajas :)
    Besos, guapa!

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  32. No la he hecho nunca, yo al contrario que Akane sí que tengo soplete, pero no tengo microondas, nunca le he visto la necesidad, pero viendo las cosas tan ricas que salen de él igual hasta me animo!!
    Se ve rica, rica Laura!!!
    Besotesss

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  33. En primer lugar les agradezco por la receta, la crema catalana cuando sale bien es para chuparse los dedos
    Y por otra parte les comento que yo nunca antes use un microondas... reicen ahora que hay uno en el departamento temporario en buenos aires en donde me he instalado por un tiempo, y quiero aprovechar para utilizarlo ya que para mi es pura novedad. Alguna sugerencia en especial teniendo en cuenta que soy completamente principiante en este rubro?
    gracias!!! besos

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